رازهاي زيست

عشق خود را خالصانه به خداوند تقديم كنيد

biology51 — Tue, 20 Oct 2009 12:55:18 GMT

سوسيس قاتل

biology51 — Thu, 17 Sep 2009 07:14:17 GMT

هر چند همه مردم می‌دانند سوسیس غذای سالمی نیست ، اما شیمیدانان در یک تحقیق جدیدی ترکیباتی در سوسیس یافته‌اند که باعث جهش ژنتیکی می‌شود و خطر بروز سرطان را افزایش می‌دهد.
در تهیه سوسیس و محصولات مشابه از ماده نیترات به عنوان نگهدارنده در آنها استفاده می‌شود باعث بروز جهشهای ژنتیکی سرطانزا می‌شود.
به گزارش خبرگزاری فرانسه از واشنگتن، محققان مرکز پزشکی دانشگاه نبراسکا در این مطالعه اقدام به خرید بسته‌های بزرگ سوسیس و کالباس از یک فروشگاه کردند.

سیدنی میرویش سرپرست این تحقیق می‌گوید این نوع فراورده‌ها به این خاطر انتخاب شدند که مصرف زیادی دارند و از نیترات به عنوان ماده نگهدارنده در آنها استفاده می‌شود. همچنین مصرف این نوع گوشت‌ها با ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط شناخته شده‌اند.

این محققان پس از آنکه با آب، ترکیبات داخل سوسیس و کالباس را استخراج کردند ، ترکیبات ‪N-nitroso‬در آن یافتند.

سپس این مواد در تماس با باکتری سالمونلا قرار داده شد که میزان جهش ژنتیکی آن را را چهار برابر افزایش داد.

بیشتر ترکیبات ‪N-nitroso‬در حیوانات آزمایشگاهی باعث بروز سرطان شده‌اند. این ترکیبات احتمالا در بروز چندین نوع سرطان انسانی نقش دارند.

نیترات سدیم به برخی فراورده‌های گوشت و ماهی به عنوان یک ماده نگهدارنده افزوده می‌شود.

چنانچه آثار زیانبار این ماده ثابت شود، شیوه تولید سوسیس نیز تغییر خواهد کرد.

به گزارش پایگاه اینترنتی لایوساینس، میزان این مواد شیمیایی در مارک‌های مختلف محصولات تا ‪۲۴۰‬برابر متغیر است.

میرویش گفت تفاوت در شیوه‌های تولید یک موضوع قابل تحقیق است و درصورت اثبات خطرناک بودن این ترکیبات می‌توان روشهای تولید را تغییر داد.

مصرف سوسیس در تحقیقات گذشته با ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط شناخته شده است. در تهیه سوسیس از ماده نگهدارنده نیترات سدیم استفاده می‌شود که می‌تواند به تشکیل مواد شیمیایی موسوم به ترکیبات ‪N-nitroso‬ کمک کند. این ترکیبات در حیوانات آزمایشگاهی سرطانزا است. ایجاد جهش ژنتیکی در روده خطر بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد.

محققان قصد دارند در آینده تاثیر سوسیس در موشها آزمایش کنند.

به گفته این گروه صنعتی میزان نیترات مورد استفاده در این تحقیق بسیار بیشتر از آن مقداری است که در فراورده‌های گوشت استفاده می‌شود.

وی افزود این خطر محدود به سوسیس نیست. ماهی خشک نمک اندود شده و ادویه‌هایی مانند سس سویا حاوی میزان مشابه این ماده شیمیایی است

منبع: http://asalin.blogfa.com/post-137.aspx

biology51 — Thu, 17 Sep 2009 07:09:13 GMT

در سوسیس و کالباس به مقدار زیادی از گوشت صورت گاو به همراه کبد (جگر سیاه) کلیه و شش (جگر سفید) استفاده ‏می شود. همچنین هنگام تقسیم کردن گوشت عضلات، با ارّه مقداری خرده گوشت تولید می شود که آنها را برای تولید ‏گوشت به مراکز تولید سوسیس و کالباس می فرستند.

البته در سوسیس و کالباس، گوشتهای زیبایی هم وجود دارند که ‏تکه تکه می باشند و به گوشتهای تزیینی معروف اند. (برای تهیه این گوشتهای تزیینی از گاوهای پیر ماده‏‏(8 تا 9 ساله که دیگر قدرت زایمان ندارند استفاده می شود. نکته ی دیگر این که از دامهای بیمار که تب دارند، ‏لاغری مفرط دارند، مبتلا به تب مالت یا سل می باشند نیز برای تهیه سوسیس و کالباس استفاده می کنند

بر اساس قانون مصرف مشروط، توزیع گوشت این دامها برای فروش در بازار توسط قصابها ممنوع ولی برای تولید ‏سوسیس و کالباس مجازاست.

پس عمده گوشت موجود در سوسیس و کالباس عبارت است از:

گوشت ماده گاوهای ‏پیر، گوشت سر گاوها، احشاء شامل کبد، کلیه، شش و گوشت های خرد شده و نیز گوشت گاوهای معدومی. ‏

سرانه مصرف سوسیس و کالباس در کشور ما پایین‌تر از کشورهای دیگر است ولی متاسفانه ما با چالش تغییر الگوی غذایی به سمت فست‌فود روبرو هستیم.

بنابراین باید از حالا نگران تبعات این مساله باشیم. گذشته از مساله نیترات و نیتریت در سوسیس و کالباس، محتوای چربی به ویژه چربی‌های اشباع و ترانس در این محصول بالاست واینكه با جذب روغن در طی سرخ کردن چربی آن بالاتر می‌رود. هر 30 گرم سوسیس (حدود 1 سوسیس کوکتل ) 8 گرم چربی، 19 میلی‌گرم کلسترول و 320 میلی گرم سدیم دارد وکمتر از 3 درصد آهن موردنیاز را تامین می‌کند.

میزان بالای نمک در این محصول در ایجاد پرفشاری خون و همراه با بالا بودن فسفات باعث به هم خوردن تعادل کلسیم و فسفر شده و در جذب کلسیم تداخل ایجاد می‌کند. مصرف بالای فست‌فود دربرخی از جوامع، شیوع بیماری‌های قلبی عروقی، پرفشاری خون، چاقی و دیابت را افزایش داده است

منبع :http://asalin.blogfa.com/

ارتباط مستقيم مواد غدايي با اندامهاي بدن.

biology51 — Wed, 16 Sep 2009 12:43:51 GMT

ثابت شده رژیم غذایییک رابطه ثابت با یک بیماری یا وضعیت سلامت بدن ما دارد

سرانجام خوردن نوشابه و سرانجام معده شما

biology51 — Sun, 30 Aug 2009 11:17:18 GMT

گردآوری:گروه سرگرمی سیمرغ

www.seemorgh.com/Entertainment

منبع: va3onak.com

میدانید گیاهان با خودشان حرف می زنند؟

biology51 — Sun, 12 Jul 2009 11:35:19 GMT

پژوهشگران ايتاليايي دريافتند كه گياهان براي رشد و نمو اندام ها، دوري جستن از انگل ها و حشرات دشمن و جذب حشرات دوست از طريق ژن ها با خود حرف مي زنند.

محققان شوراي تحقيقات ملي در رم موفق شدند رشد يك گياه را طوري كنترل كنند كه ريشه هايي عميق و برگ هايي بزرگ تر داشته باشد.

آنها براي انجام اين كار، پيش از هر چيز كشف كردند كه رشد گياهان از طريق دو هورمون به نام هاي «آكسين» و «سيتوكين» تنظيم مي شود.

آكسين، تقسيم سلولي را فعال مي كند و سيتوكين، اين تقسيم را متوقف مي كند.

اين پژوهشگران در اين خصوص توضيح دادند: «با كمك اين هورمون ها مي توان توسعه سلول هاي بنيادي را كه در گياهان به طور مداوم احيا مي شوند، به سوي رشد برگ ها و ساقه ها هدايت كرد.»

اين دانشمندان همچنين توانستند ژن هايي را كه اين هورمون ها را بيان مي كنند كشف كنند و نشان دهند كه علاوه بر اين ژن ها كه رشد سلول ها را كنترل مي كنند عوامل ديگري بخصوص در برقراري ارتباط ميان بخش هاي مختلف گياه و ژن هايي كه روي اين بخش ها عمل مي كنند وجود دارد كه موجب بقاي گياه مي شوند.

براي مثال در ارسال پيام هاي ضد استرس، دو مولكول سبك كه بر روي عملكردهاي آنتي اكسيدان ها اثر مي گذارند نقش دارند. توليد اين مولكول ها موجب مي شود كه گياه به استرس هاي محيطي پاسخ دهد. همچنين سيگنال هاي خطرناك مثل هجوم انگل ها مي توانند به داخل گياه وارد شوند.

براي مثال زماني كه يك حشره به برگ هاي يك گياه حمله مي كند، برگ هاي ديگر شروع به آزاد كردن موادي مي كنند كه موجب مي شود حشرات دشمن از آنها دور شوند و از سوي ديگر، بخش هاي مختلف يك گياه مي توانند براي جذب حشرات مفيد و دوست نيز با يكديگر ارتباط برقرار كنند.

در حقيقت ژن ها و اين مولكول هاي سبك، زبان گياهان هستند و اجزاي مختلف يك گياه براي برقراري ارتباط ميان خود از آنها استفاده مي كنند.

biology51 — Tue, 02 Jun 2009 08:15:11 GMT

در عظمت و قدرت خدا بنگرید که رازهای بسیاری نهفته است.

خواص عرقیات و گیاهان دارویی

biology51 — Sun, 31 May 2009 07:13:18 GMT

خواص عرقیات و گیاهان دارویی

عرق آويشن ( طبيعت گرم )
تقويت معده ، رفع ترشي معده ، تقويت بينايي ، صد درد و تشنج ، رقيق کننده خون ، در عفونت هاي ريوي ، زکام و برونشيت بي همتاست .
نحوه استفاده : پس از هر غذا يک استکان

عرق اترج ( زبيعت گرم )
ضد اسهال و استفراغ ، ضد عفونت ، رفع عطش و سکسه ، تامين ويتامين C
نحوه استفاده : بعد از هر غذا يک استکان

عرق اسطوخودوس ( طبيعت گرم )
تقويت کننده اعصاب ، معالج برونشيت و زکام ، پايين اورنده تب ، نيرو بخش ، ضد تشنج و صرع ، درمان بيماري هاي عصبي
نحوه استفاده : روزي سه مرتبه هر وعده نصف استکان

عرق بابونه ( طبيعت گرم )
نيروبخش ، تب هاي بلغمي و عفونت هاي دردناک را تسکين مي دهد ، اختلالات قاعدگي و دردناک را منظم مي کند ، کرم کش است .
نحوه استفاده : قبل از هر غذا يک استکان

عرق بادرنجبويه ( طبيعت گرم )
بالا برنده فشار خون ، خون ساز ، آرام بخش ، مقوي مغز ، درمان تپش قلب ، خواب آور ، ضد تشنج
نحوه استفاده : يک فنجان در يک ليوان آب سرد

عرق برگ چنار ( طبيعت سرد )
چاق کننده ، تب بر ، ضد آسم ، تسکين دهنده ضعف اعصاب ، پوست را جلا مي دهد ، درد و ورم را که از گرمي مزاج است تسکين مي دهد
نحوه استفاده : قبل از هر غذا يک ليوان

عرق برگ زيتون ( طبيعت سرد )
پايين آورنده قند خون ، مفيد براي نارسايي هاي کبدي ، رافع سر درد ، تقويت حافظه ، مدر ، تسکين درد دندان
نحوه استفاده : قبل از هر غذا يک ليوان

عرق برگ گردو ( طبيعت گرم )
پايين آورنده قند خون ، درمان نقرس ، ورم مفاصل را که از سردي باشد تسکين مي دهد
قبل از هر غذا يک استکان

عرق بومادران ( طبيعت گرم )
نيرو بخش ، تقويت قلب و اعصاب ، ضد تشنج ، تصفيه خون ، درمان ورم معده و روده ، مفيد جهت بواسير ، رفع اختلالات قاعدگي
بعد از هر غذا يک استکان

عرق بهار نارنج ( طبيعت گرم )
تقويت قلب و اعصاب ، ضد تشنج ، ضد هيستري ، رفع افسردگي ، درمان بي خوابي و اختلالات عصبي ، رفع سکسه
قبل از هر غذا يک استکان و يا به صورت شربت

عرق بيد ( طبيعت سرد )
تقويت معده ، آرام بخش ، تقويت قلب ، ضد تشنج ، تب بر ، درمان يرقان و سر درد ، تسکين دهنده دردهاي نتاسلي ، رفع شوره سر
جهت امراض داخلي قبل از هر غذا نصف ليوان

عرق بيدمشک ( طبيعت معتدل )
تقويت قلب ، رفع گرفتگي و خفقان قلب ، تقويت عمومي بدن ، ملين ، مصرف بيدمشک در جواني مانع فشار خون در دوران پيري مي شود .
قبل از هر غذا يک استکان به صورت شربت

عرق پونه ( طبيعت گرم )
اشتها آور ، بادشکن ، ضد اسهال ، مسکن سکسکه ، رفع سوزش معده ، ضد سرفه ، خلط آور
پس از هر غذا نصف استکان

چهار عرق ( طبيعت سرد )
تب بر، تقويت پوست و کليه و کبد ، داراي ويتامين C ، تصفيه خون ، باز کننده رگ ها ، مداواي درد مفاصل
پس از هر غذا نصف استکان

عرق چهل گياه ( طبيعت گرم )
تقيت معده ، رافع دل دردهاي ناشي از سردي مزاج و دل پيچه ، هضم غذا را آسان مي کند .
پس از هر غذا نصف استکان

عرق خارشتر ( طبيعت سرد )
دافع سنگ هاي کليه و مثانه ، شست و شو دهنده کليه ها ، مفيد جهت سياه سرفه و سلامتي کليه ها
قبل از هر غذا نصف استکان

عرق خار خاسک ( طبيعت سرد )
مدر قوي ، رفع سنگ کليه و مثانه و کيسه صفرا ، تصفه خون
قبل از هر غذا نصف استکان

عرق دارچين ( طبيعت گرم )
تقويت معده ، مقوي قوه باء ، تقويت عمومي بدن ، تقويت اعصاب ، از بين بردن بوي بد دهان ، ضد سرفه هاي مرطوب ، از بين برنده وحشت و خفقان و ترس
پس از هر غذا نصف استکان

عرق رازيانه ( طبيعت گرم )
ضد نفخ ، درمان قولنج ، رفع بلغم ، زياد کننده شير مادران ، معطر کننده ، محرک ، بادشکن ، مدر و قاعده آور
پس از هر غذا يک استکان

عرق زنيان ( طبيعت گرم )
ضد عفوني کننده قوي معده ، ضد نفخ ، قارچ و انگل ، ضد اسهال ، دافع رطوبات بدن و معده ، نافع جهت اعتياد و مضرات آن
پس از هر غذا نصف استکان

عرق زيره ( طبيعت گرم )
ضد چاقي ، رفع ضعف اعصاب ، نيرو دهنده و هضم کننده ، درمان کم خوني ، زياد کننده ترشحات شير ، پايين آورنده چربي خون ، درمان اختلالات قاعدگي
پس از هر غذا يک استکان

عرق زيره سياه ( طبيعت گرم )
جمع کننده رطوبت بدن ، معالجه ورم طحال و اسهال ، ضد چاقي ، ضد نفخ معده و سکسکه ، افزايش شير مادران ، تنظيم قاعدگي ، مقوي قواي جنسي
نيم ساعت قبل از غذا

عرق سنبل الطيب ( طبيعت گرم )
ضد تشنج ، محرک ، مسکن ، بادشکن ، رفع بي خوابي ، ضدهيستري ، ضد صرع ، مقوي اعصاب ، پايين آورنده فشار خون
بعد از هر غذا يک استکان و شب موقع خواب

عرق شاطره ( طبيعت معتدل )
ضد حساسيت ، تصفيه کننده خون ، صفرابر ، اشتها آور ، رفع بيماري هاي پوستي ، ادرار آور ، ضد يرقان ، تقويت لثه و جلوگيري از خونريزي آن ، هاضم غذا
قبل از هر غذا يک استکان

عرق شنبليله ( طبيعت گرم )
بر طرف کننده قند خون ، ضد لاغري ، اشتها آور ، جلوگيري از ريزش مو
بعد از هر غذا نصف استکان

عرق شويد ( طبيعت گرم )
برطرف کننده چربي خون ، ضد دل درد و بيماري هاي روده ، مقوي معده ، هضم کننده غذا ، آرام کننده و زياد کننده شيرمادران
بعد از هر غذا نصف استکان

عرق شيرين بيان ( طبيعت گرم )
درمان ورم معده و روده ، علاج زخم معده و اثني عشر ، درمان يرقان ، درمان امراض کليه ، برطرف کننده سرماخوردگي ، رفع سرفه و گرفتگي صدا
قبل از هر غذا يک استکان و بعد از هر غذا نصف استکان

عرق طارونه ( طبيعت خنک )
تصفيه کننده خون ، صفرابر ، ضديرقان ، رافع بيماري هاي پوستي
قبل از هر غذا يک ليوان

عرق کاسني ( طبيعت سرد )
تصفيه کننده خون ، سفيد کننده پوست ، درمان کم خوني ، درمان بيماري هاي مزمن پوستي ، رفع يبوست ، تقويت کبد ، برطرف کننده جوش صورت
قبل از هر غذا يک استکان

عرق کاکوتي ( طبيعت گرم )
تقيت کننده اعصاب ، ضد انگل ، ضد عفوني کننده مجاري تنفسي ، تقويت دستگاه گوارش ، تقويت بينايي ، درمان بي خوابي
بعد از هر غذا با نصف ليوان آب

عرق کيالک ( طبيعت سرد )
مفيد جهت بيماري هاي قلبي ، تنظيم تپش قلب و ضربان آن ، باز کننده اسداد عروق ، جلگيري از سخت شدن رگ ها ، صفرابر
قبل از غذا با يک ليوان سرد

گلاب ( طبيعت گرم )
مقوي قلب و اعصاب ، آرام بخش ، خوشبو کننده ، ملين ، روشن کننده پوست و محافظ آن ، نشاط آور
قبل از هر غذا نصف استکان

عرق گاوزبان ( طبيعت گرم )
آرام بخش ، نرم کننده ، معرق ، ادرار آور ، دفع کننده کلرورها ، تصفيه کننده خون ، رفع التهاب و ورم کليه
يک فنجان در يک ليوان آب سرد صبح و شب

عرق گزنه ( طبيعت گرم )
قطع شدن قاعدگي در زنان ، بند آوردن هر گونه خونريزي داخلي ، جلوگيري از ريزش مو ، تسکين دهنده دردهاي عضلاني ، ازدياد ادرار
پس از هر غذا يک استکان

عرق مخلصه ( طبيعت گرم )
ملين ، مقوي ، دفع سموم ، ضد قولنج ، پادزهر قوي ، مفيد براي ناراحتي هاي کمر و مفاصل عضلاني ، تقويت معده
يک فنجان در يک ليوان بعد از غذا

عرق مورد ( طبيعت سرد )
ضد خونريزي ، قابض روده ، تقويت رشد مو ، درمان اسهال و بواسير ، ضد آفت
قبل از هر غذا يک استکان به صورت شربت

عرق نعنا ( طبيعت گرم )
تقويت کننده دستگاه گوارش ، برطرف کننده ناراحتي هاي معده ، ضد اسهال ، رفع دل درد و دل پيچه ، بادشکن
بعد از هر غذا يک استکان

عرق نسترن ( طبيعت گرم )
ضد اسکوربوت ، رفع انقباض غير ارادي ماهيچه معده ، رفع بيماري هاي ناشي از ورم و التهاب کليه ، ادرار آور ، سرشار از ويتامين C
قبل از غذا يک استکان و يا به صورت شربت

عرق هل ( طبيعت گرم )
مقوي معده ، رفع سردرد ، رفع بي خوابي ، مسکن دردهاي عصبي صورت و کمر ، رفع کم خوابي ، معطر و خوشبو کننده
همراه با شربت و چاي و يا شيريني مصرف شود

عرق يونجه ( طبيعت گرم )
چاق کننده ، مولد خون ، نيرو دهنده قواي جنسي ، تقويت عمومي بدن ، تامين استخوان بندي اطفال و درمان نرمي استخوان
قبل از هر غذا يک ليوان

منبع: مجله دانشمند

غذاهایی که خواب راحتی را به شما هدیه می دهند عبارتند از:

biology51 — Tue, 19 May 2009 06:51:01 GMT

غذاهایی که خواب راحتی را به شما هدیه می دهند عبارتند از:

غذاهایی که شامل مقدار زیادی کلروفیل هستند، مانند سبزیجات دارای برگ های سبز – که می توانید آنها را به صورت بخارپز یا پخته مصرف نمایید.

خزه های کوچک مانند کلورا (خزه هاى سبز و تک یاخته اى جنس Chlorella که بسیار ریز بوده و از نظر پروتئین و چربی ها و کربوهیدرات ها غنی هستند) و اسپیرولینا

صدف های خوراکی – که می توانید آنها را از فروشگاههای توزیع مواد دریایی تهیه نموده و به عنوان مکمل غذایی مصرف نمایید.

غلات: گندم سبوسدار، برنج، و جو که همگی دارای اثر آرام بخش بر روی سیستم عصبی بدن هستند و میزان کربوهیدارات موجود در این مواد سبب افزایش سروتین در بدن می شود و خواب بهتری را مژده می دهند.

همه نوع قارچ

میوه ها به ویژه توت سفید و لیمو که سبب ایجاد آرامش ذهنی می شوند.

دانه های خوراکی: به ویژه تخم عناب – جوشانده عناب از گذشته به عنوان شربتی برای آرامش روح بوده و همچنین برای ناراحتی های قلبی نیز مفید است.

شوید

ریحان

موادی نظیر نان، کلوچه، و شیرینی کشمشی که سرشار از کربوهیدراتهای غنی شده می باشند بر روی خواب تاثیر مثبت دارند چراکه سبب ترشح سروتین که خواب آور است می شوند.
یکی از قدیمی ترین و موثرترین درمانهای بیخوابی نوشیدن یک لیوان شیر گرم به همراه یک قاشق عسل می باشد. شیر دارای ماده ای به نام تریپتوفان می باشد که در بدن سروتین ایجاد کرده و نهایتاً احساس خواب آلودگی و عدم تمایل به حرکت را در فرد ایجاد می کند.
کاهو هم در این زمینه شهرت خوبی دارد. این اثر به دلیل مواد آرام بخشی است که در کاهو وجود دارد. همچنین ماده خاصی به نام هیوسکیارنین در کاهو وجود دارد که سبب شل شدن و آرامش عضلات بدن می شود. اگر شما جزء افرادی هستید که از ناراحتی های خواب رنج می برید، حتماً باید کاهو را در رژیم غذایی خود بگنجانید. بهتر است که وعده غذایی شما شامل موادی نظیر بنشن، مخمر آب جو، ماهی و یا مرغ باشد. این غذاها حاوی ویتامین B3 یا (نیاسین) هستند و اگر با مقدار کمی آب لیمو مخلوط شوند هم طعم بهتری پیدا می کنند و هم خواب خوشی را برای شما به همراه خواهند داشت.

و اما غذاهایی که باید از آنها پرهیز کنید عبارتند از:

قهوه

چای

غذاهای تند و فلفلی

نوشابه های گازدار

شکلات

داروهای محرک

الکل

کربوهیدرات های تصفیه شده ( ویتامین B موجود در این مواد در حین فرایند پالایش از بین می رود. )

غذاهایی که شامل افزودنی های مجاز هستند

مواد غذایی که شامل مواد نگهدارنده هستند

مواد غیر آلی که حاوی افت کش ها هستند

غذاهای کنسرو شده

شکر و مواد غذایی که حاوی شکر بسیار زیادی هستند. این مواد سبب تسریع گردش خون می شوند و انرژی نهفته افراد را افزایش می دهند.

موادی که در معده گاز ایجاد کرده، سبب ایجاد سوزش معده، و سوء هاضمه می شوند، مانند: غذاهای پرچرب، پر ادویه، خیار، سیر

غذاهایی نظیر گوشت که حاوی پروتئین بالا هستند و سنتز سروتین را در بدن متوقف می سازند و حالت هشیاری ایجاد می کنند.

نمک اسید گلوتامیک (MSG) که اغلب به وفور در غذاهای چینی یافت می شود. این ماد سبب تحریک افراد می شود

استفاده از سیگار و تنباکو - نیکوتین موجود در این مواد به عنوان ماده محرکی شناخته می شود که سبب ایجاد بی خوابی و بد خوابی در افراد می شود.

میزان تحریک پذیری بدن نسبت به کافئین در افراد مختلف کاملاً متفاوت است و این امر به آن بستگی دارد که بدن با چه سرعتی قادر به حذف کافئین می باشد. برخی از افراد آنقدر حساس هستند که میزان کمی کافئین که در قهوه ها و یا شکلات های بدون کافئین هم وجود دارد سبب ایجاد بی خوابی در آنها می شود.
الکل نیز اختلالات زیادی را در بدن ایجاد می کند. البته علاوه بر اینکه سبب ایجاد آدرنالین می شود اما از سوی دیگر مانع انتقال تریپتوفان به مغز می شود. مغز برای تولید سروتین نیازمند تریپتوفان می باشد و همین امر سبب ایجاد اختلالاتی در سیستم عصبی می شود.
افرادی که دچار بیماری های خواب هستند بهتر است شب ها از وعده های غذایی سبک تر استفاده کنند.

توصیه های نهایی
اگر می خواهید خواب خوب شبانه را تجربه کنید، یک عصرانه سرشار از کربوهیدرات میل کنید و سعی کنید برای شام چیزی نخورید.
هنگام غروب می توانید موادی نظیر گوشت بوقلمون، موز، انجیر، خرما، ماست، شیر، ماهی، و یا کره گیاهی بخورید. این غذاها شامل مقدار زیادی تیروپتوفان هستند. خوردن کمی گریپ فروت هم در به خواب رفتن مفید است.
از خوردن گوشت قرمز، پنیر پیتزا، شکلات، بادنجان، کلم آغشته به سرکه، شکر، سس، اسفناج، گوجه فرنگی، و شراب که سبب آزاد سازی نوروپاینفرین (محرک عصبی) می شوند پرهیز کنید.
دستگاه گوارش شبها روند آرامتری دارد، بنابراین هضم غذاها در شب سخت تر و نیازمند زمان بیشتری است. از خوردن وعده های غذایی سنگین در زمان خواب جداً خودداری کنید.

چگونه از افت شبانه قند خون جلوگیری کنیم
افت شبانه قند خون یکی از دلایل ایجاد بی خوابی مزمن است. زمانیکه میزان گلوکز بدن در شب کاهش پیدا می کند، بدن هورمون هایی را ترشح می کند که گلوکز بیشتری تولید نمایند و این خود سبب تحریک سلول های عصبی مغز می شود و در حقیقت به عنوان یک علامت طبیعی برای هشدار به منظور مصرف غذا به شمار می رود.
تعداد بسیار زیادی از افراد به دلیل استفاده مکرر از کربوهیدرات های تصفیه شده دچار بیماری هایی نظیر دیابت و یا هایپوگلیکمیا هستند. این افراد برای حذف افت قند خون در طول شب می توانند از جو، غلات، نانهای سبوسدار، کلوچه و کربوهیدارت های مرکب استفاده کنند. این غذاها نه تنها میزان قند خون را ثابت نگه می دارند بلکه با افزایش ترشح سروتین خواب آرامی را نیز به فرد هدیه می دهد.

آخرین برنامۀ انسان سازی

biology51 — Tue, 19 May 2009 06:48:34 GMT

سوتیترهایی از آیت الله العظمی بهجت پیرامون قرآن

1. اگر کتابی بود که عکس اشیا را نشان می داد، آن کتاب همین قرآن است که بهشت و جهنم را نشان می دهد. [در محضر بهجت:1/11]

2. خدا می داند قرآن برای اهل ایمان – مخصوصاً اگر اهل علم باشند – چه معجزه ها و کراماتی دارد و چه چیزهایی از آن خواهند دید! [در محضر بهجت:1/55]

3. اگر قرآن را به صورت واقعی اش ببینیم، آن گاه معلوم می شود که دست از ترنج می شناسیم یا نه! [در محضر بهجت:1/36]

4. برنامۀ قرآن، آخرین برنامۀ انسان سازی است که در اختیار ما گذاشته شده است، ولی ما از آن قدردانی نمی کنیم! [در محضر بهجت:1/55]

5. اگر به قرآن عمل می کردیم، دیگران را به اسلام و قرآن جذب می نمودیم؛ زیرا قرآن، جامع کمالات همۀ انبیای اولوا العزم (علیهم السلام) است. [در محضر بهجت:1/112]

6. اگر درست به قرآن عمل می کردیم، با عمل خود دیگران را جذب می کردیم؛ زیرا مردم غالباً – به جز عدّۀ معدود – خواهان و طالب نور هستند. [در محضر بهجت:2/.14]

7. قرآن، انسان را به غایت کمال انسانی می رساند. ما قدردان قرآن و عدیل آن: اهل بیت (علیهم السلام) نیستیم. [در محضر بهجت:2/227]

برنامۀ قرآن، آخرین برنامۀ انسان سازی است که در اختیار ما گذاشته شده است، ولی ما از آن قدردانی نمی کنیم!

8. مدام به قرآن نگاه کردن، دوای درد چشم است. [در محضر بهجت:2/280]

9. اگر از قرآن استفاده نمی کنیم، برای آن است که یقین ما ضعیف است. [در محضر بهجت:2/280]

10. خدا می داند حفظ قرآن، چه قدر در استفاده از این معدن و منبع رحمت الهی، مدخلیّت دارد... ما آن گونه که باید و شاید از قرآن، استفاده نمی کنیم! [در محضر بهجت:1/114]

11. آیۀ: (وَلَو أََنَّ قُرآناً سُیِرَت بِهِ الجِبالُ أَو قُطِعَت بِهِ الأَرضُ أَو کُلِّمَ بِهِ المَوتی [رعد:31]: اگر قرآنی وجود داشت که به واسطۀ آن، کوه ها سیر شود، یا زمین به آن پیموده و یا شکافته شود، یا با مردگان سخن گفته شود...) چه می گوید؟! آیا امور مذکور در آیۀ شریفه، فرض محال و غیر واقع است؛ یا می خواهد بفرماید: اهلش با این قرآن، همۀ این کارها را می توانند انجام دهند؟![در محضر بهجت:1/281]

12. کسی آشنا به قرآن است که زیادتر در آن تدبّر کند؛ مجموعۀ روایات هم مثل قرآن است.[گوهرهای حکیمانه:100]

13. اگر راست می گوییم که قرآن، سلاح است، پس چه احتیاج به سلاح دیگر؟![در محضر بهجت:2/14]

14. آیا هیچ می دانیم که قرآن، نظیر سایر مکتوبات نیست! گویی قرآن، موجودی ربوبیّ از عالم نور و روحانی است که در عالم اجسام و اعراض ظهور کرده است! [در محضر بهجت:2/135]

15. باید به طور یقین بفهمیم که نگاه کردن به قرآن، مثل نگاه کردن به سایر کتب نیست! [در محضر بهجت:2/135]

16. به هیچ امّت و ملتی چنین قرآنی داده نشده که این همه خواصّ و آثار داشته باشد! نعمت به این بزرگی به ما داده شده، ولی مثل این است که اصلاً نداده اند، و مثل این که این کتاب، مکمِّلِ انسان نیست! [در محضر بهجت:2/136]

17. توسل به قرآن و حمل و فهم و قرائت آن، برای نجات عموم مردم – چه رسد به خواصّ – مفید است! [در محضر بهجت:2/150]

18. جای تعجب است که به شخصیت ها و سخنان آنها اهمیت داده می شود و سخنرانی هایشان ضبط می شود، اما قرآن که در دست ما است، این طور نزد ما ارزش ندارد! همه می دانیم که دربارۀ قرآن، مقصّریم! [در محضر بهجت:2/282]

19. کسی که این مطلب را که: قرآن، تِیانُ کُلِّ شَیء [بیانگر همه چیز] است دنبال کند، عجایب و غرایب می بیند! [در محضر بهجت:2/297]

20. قرآن کتابی است که پیغمبر ساز است؛ زیرا پیغمبران دو گونه اند: قسم اول، پیامبرانی هستند که از جانب خداوند به پیامبری تعیین شده اند. قسم دوم، پیغمبرانِ کمالی، که در اثر ایمان و عمل به دستورات قرآن، به کمالات پیامبر نایل می گردند. بنابراین قرآن، پیغمبرانِ کمالی تربیت می کند و پیغمبر ساز است. [در محضر بهجت:1/120]

21. ما وظیفه داریم که در تعلیم، تلاوت و عمل به قرآن کوشش کنیم. ولی ما شبهای احیا قرآن بر سر می گذاریم؛ و در مقام عمل، آیه های حجاب، غیبت، کذب، و آیات: (وَیلٌ لِلمُطَفّفینَ: وای بر کم فروشان.) و نیز: (فَلا تَقُل لَهُما أُفٍّ: پس به پدر و مادر، اُف نگو.) همچنین: (وَلا تًمشِ فِی الأَرضِ مَرَحاً: و با ناز و تکبر در روی زمین راه مرو.) و ... را زیر پا می گذاریم. [در محضر بهجت:2/298]

آخرین برنامه انسان سازی

http://www.tebyan.net/religion_thoughts/articles/quranicarticles/2009/1/24/83988.html